弱碱性离子水机是依据电化学与电解原理工作的设备。将净化后的自来水通过带有直流电的电解分离设备电解槽，依照同性相斥异性相吸的原理，水中带正电的钙，钾，镁，钠等阳离子汇集到阴极成为带有负电位的碱性电解还原水；而带有负电位的氯，三氯甲烷，磷酸等阴离子汇集到阳极成为带有正电位的酸性氧化水。
弱碱性水的主要产生方式有两种，一种是通过电解原理产生，这是国际上公认安全，可靠，有效的方式。另一种是通过碱性添加剂的方式产生，这种方式在工艺上又有两种情况，传统方式是把矿物质溶液按照标准添加到水中让水变成碱性，如苏打水等，但是添加比例不能太高，现在市面上还有把碱性球等人造矿化球当滤料放入过滤罐，让水质变成碱性。但是因无法保证矿物质定量释放，存在安全隐患，且不符合国内饮用水标准，水中不允许添加任何物质，否则就不是饮用水而是饮料了。
通过电解原理产生的弱碱性离子水，采用纯物理分解法，水中不添加任何矿物质，在电生离子交换时，由于电场作用，水中游离的阳离子移动到负极侧，使碱性水中对人体有益的微量元素含量增加，且以离子形态存在，更容易被人体吸收，原水中的有害物质则随酸性水排掉。这种方式能有效杀灭细菌等有害物质，让引用水更加安全，洁净，卫生。
弱碱性离子水的特点
1，适宜的酸碱度
弱碱性离子水呈弱碱性，其PH值在7.0-10.0之间。根据相关研究，人体弱碱性环境对于维持正常的生理功能至关重要。这种弱碱性的水能够中和体内的酸性毒素，有助于维持人体的酸碱平衡。例如，正常人血液的PH值在7.35-7.45之间，饮用弱碱性离子水可以更好的满足人体对弱碱性环境的需求，减少因酸性体质带来的各种健康问题。
2，负电位特性
弱碱性离子水具有负电位特性，电位为-150–350mv。现代医学证明，自由基是医学界公认的老化因子，而弱碱性离子水能够迅速捕捉带负电位的酸性物质，结合后随水排出体外，有助于消减过剩的自由基，研究发现，许多疑难杂症都与自由基有关，包括衰老，癌症及人体免疫疾病等，弱碱性离子水的低还原电位可以提供大量电子给自由基，使其恢复稳定状态，不在去夺取电子，破坏健康组织
3，小分子团结构
自来水经电解后，弱碱性离子水的分子团由原来的15个大分子团变成3-6的小分子团水，这种小分子团水与人体细胞内外的水分子水很接近，所以人体易于吸收。根据资料显示，小分子团水具有更强的溶解力，渗透力，能够促进人体的新陈代谢。在水交换的过程中，小分子团水将潜伏在细胞内的有害元素结合并随水排出体外。
4，活性矿化
弱碱性离子水含有丰富的矿物质，实现了活性矿化。水中的钙离子等矿物质以离子形态存在，更加适应人体吸收，增强了水的营养价值，例如钙离子能把体内的有害酸性物质中和，维持人体碱性的健康体质。
5，富含氧气
弱碱性离子水富含丰富的氧，含量为5mg/L。充足的氧气能够提升水的品质，为人体细胞提供更多的氧气，增加细胞的活力和新陈代谢能力，均衡人体营养，避免人体由于缺少矿物质和微量元素而引起的一些疾病。
弱碱性离子水机在灌装厂有着广泛的应用场景。不仅可用于纯净水，矿泉水厂，果汁饮品厂，食品厂等灌装厂，为其提供优质的灌装用水，而且在油田回注水精细处理，食品饮料加工用水等众多领域也随处可见。在纯净水和矿泉水厂，弱碱性离子水可以为产品增添独特的品质，满足消费者对健康饮用水的需求。果汁饮品厂使用弱碱性离子水，能够更好地保留果汁的营养成分和口感，提升产品的市场竞争力。食品厂则可以利用弱碱性离子水进行食品加工，确保食品的安全和质量。在油田回注水精细处理中，弱碱性离子水能够有效去除水中的杂质和有害物质，提高回注水的质量，减少对油田的损害。
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